Týmto 4 obľúbeným jedlám sa vyhni, ak chceš predísť zdravotným problémom, radí expertka na trávenie

Chronický zápal je problém, ktorý môže mať zničujúce následky na zdravie človeka. Môže spôsobiť poškodenie tkanív a orgánov, ovplyvniť štruktúru mozgu a dokonca zmeniť DNA zdravých buniek.

Zápal hrá tiež významnú úlohu pri vzniku závažných ochorení, ako sú rakovina, cukrovka či depresia. Dr. Jacqueline Wolf, profesorka medicíny na Harvarde a uznávaná gastroenterologička, zdôrazňuje, že hoci zápal nemožno úplne eliminovať, jeho úroveň môžeme výrazne ovplyvniť tým, čo konzumujeme.

Podľa jej skúseností a poznatkov zo štúdií existujú štyri typy potravín, ktorým by sme sa mali za každú cenu vyhnúť, ak chceme znížiť riziko zápalu a ochrániť svoje zdravie, píše The Hearty Soul.

Červené mäso: Skrytý nepriateľ zdravého trávenia

„Mnohé druhy mäsa s vysokým obsahom nasýtených tukov môžu negatívne ovplyvniť zdravie čriev,“ tvrdí Dr. Wolf. Zvlášť červené mäso je spojené s narušením rovnováhy črevnej mikrobioty, čo môže viesť k zvýšenej zápalovej reakcii.

Niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia červeného mäsa nemusí byť priamo biomarkerom zápalu, ak sa zohľadní index telesnej hmotnosti. Avšak tieto výskumy, financované organizáciami ako The Beef Checkoff, môžu byť ovplyvnené záujmami mäsového priemyslu.

Preto je lepšie byť opatrný. Dr. Wolf odporúča znížiť príjem červeného mäsa a namiesto neho siahnuť po bielom mäse, ako je kuracie alebo morčacie, či po rybách s nízkym obsahom tuku, ako sú treska alebo platesa.

Ultra-spracované potraviny: Pohodlie s vysokou cenou

„Čoraz viac ľudí si vyberá balené jedlá a spracované potraviny pre ich rýchlu prípravu. Tieto alternatívy však môžu z dlhodobého hľadiska poškodiť trávenie,“ varuje Dr. Wolf.

Ultra-spracované potraviny sú zbavené živín, vitamínov a antioxidantov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý črevný mikrobióm. Zostávajú po nich len prázdne kalórie, ktoré podporujú zápal.

zdroj: freepik

Nadmerná konzumácia sladkostí, rafinovaných obilnín a vyprážaných jedál vedie k narušeniu rovnováhy v črevách. Podľa Dr. Wolf by sme sa mali sústrediť na potraviny bohaté na antioxidanty a polyfenoly, ako sú ovocie, zelenina či fazuľa. Aj keď je lákavé občas sa „odmeniť“, je dôležité nájsť rovnováhu medzi potešením a zdravím.

Tichý spúšťač zápalu

„Potešenie z limonády je krátkodobé, no jej následky pretrvávajú dlho.“ Dr. Wolf zdôrazňuje, že sladené nápoje sú jednou z najväčších hrozieb pre moderné zdravie.

Jedna plechovka sladeného nápoja obsahuje až 10 čajových lyžičiek cukru, čo predstavuje 80 % odporúčanej dennej dávky. Takéto nápoje nielenže nemajú žiadnu výživovú hodnotu, ale prispievajú aj k chronickým ochoreniam, ako sú obezita, cukrovka či reumatoidná artritída.

„Je to viac než len o chuti – je to o zvykoch,“ dodáva Dr. Wolf. Sama už viac ako desať rokov nekonzumuje žiadne sladené nápoje a povzbudzuje ľudí, aby sa rozhodli pre zdravšie alternatívy, ako je zelený čaj, káva alebo tradičný čínsky čaj oolong. Tieto nápoje nielenže znižujú zápal, ale tiež podporujú celkové zdravie.

Nevhodné oleje: Neviditeľný rizikový faktor

Pri výbere oleja na varenie sa Dr. Wolf prikláňa k jednoduchému pravidlu: vyhnúť sa olejom, ktoré sú pri izbovej teplote tuhé alebo polotuhé, ako sú kokosový a palmový olej. „Tieto oleje sú považované za zdravé, no v skutočnosti obsahujú veľké množstvo nasýtených tukov, ktoré podporujú zápal a zvyšujú hladinu cholesterolu,“ upozorňuje.

Pre zdravšiu alternatívu odporúča extra panenský olivový olej, ktorý je bohatý na antioxidanty a má silné protizápalové účinky. Ďalšou možnosťou je ľanový olej, ktorý podporuje zdravie srdca a tráviaceho traktu.

Hoci chronický zápal nemôžeme úplne kontrolovať, môžeme ho výrazne zmierniť zdravou stravou. Dr. Wolf zdôrazňuje dôležitosť minimalizácie príjmu ultra-spracovaných potravín, sladených nápojov a nezdravých tukov. Taktiež odporúča zamerať sa na potraviny bohaté na antioxidanty a zdravé tuky, ktoré pomáhajú chrániť organizmus pred zápalom.

„Každá voľba, ktorú urobíte, má dopad na vaše zdravie. Preto je dôležité, aby sme si boli vedomí toho, čo jeme, a snažili sa podporovať svoje telo tým najlepším, čo môžeme,“ uzatvára Dr. Wolf.

Čítajte viac z kategórie: Zaujímavosti