V Bratislave otvoril novú kaviareň, ktorá si ihneď získala verných zákazníkov. Láka aj na dokonale vyladeným cold brew

21. júna 2024 o 06:40

Zhenya je skúsený barista, ktorý kedysi pracoval v dobre známej kaviarni Sväg to go
Teraz sa rozhodol splniť si sen
Spolu s biznis partnerom Vladom prinášajú do nášho hlavného mesta vlastnú kaviareň 6:57

archív Sväg to go, 6:57

Zhenya je skúsený barista, ktorý kedysi pracoval v dobre známej kaviarni Sväg to go
Teraz sa rozhodol splniť si sen
Spolu s biznis partnerom Vladom prinášajú do nášho hlavného mesta vlastnú kaviareň 6:57

V posledných rokoch sa Bratislava stala domovom mnohých Ukrajincov, ktorí svojou prácou a vášňou obohacujú miestnu kultúru a gastronómiu. Jedným z týchto príbehov je aj Zhenya, mladý podnikavý Ukrajinec, ktorý sa rozhodol otvoriť si vlastnú kaviareň na Medenej ulici, spolu s biznis partnerom Vladom.

Ich kaviareň „6:57“ je jedným z najnovších prírastkov na bratislavskej kaviarenskej scéne. Názov symbolizuje ranný štart do dňa a ponúka možnosť vychutnať si tu kávu už od 6:57 ráno počas pracovných dní. Počas víkendov je otvorená od 8:00, čím sa stáva ideálnym miestom aj na pokojné víkendové posedenia.

„S Bratislavou je to jednoduché, žijeme tu a chceme ju rozvíjať. Je tu veľa skvelých kaviarní, ale málo takých, ktoré vedia uvariť kávu pre človeka, ktorý je o 9.00 už v kancelárii alebo niekde inde v práci, pretože ráno začína pre mnohých veľmi skoro.“

„Myšlienka bola otvoriť kaviareň, ktorá by bola otvorená pre ľudí, ktorí skoro ráno chodia do práce alebo končia cyklistickú túru, nakoľko je tu veľká komunita cyklistov. Tešíme sa však na všetkých, nielen na tých, ktorí prídu skoro ráno.“

Zhenya sa venuje káve už dosť dlho, približne 8-9 rokov, Vlad sa zase vyzná v gastronómii ako celku, takže vytvorili veľmi zaujímavý tandem.

„Chceli sme, aby toto miesto bolo malé, pretože by to umožnilo bližší kontakt s hosťom a priamu komunikáciu s ním. Mohli by sme okamžite prijímať spätnú väzbu a zlepšovať sa, takže tento projekt nestaviame len my dvaja, ale každý môže pridať niečo svoje.“

Tento článok je dostupný členom Startitup PREMIUM

V článku sa po odomknutí dozvieš

Kaviareň s útulnou a pohodlnou atmosférou vyniká oranžovým kávovarom
Do podniku investovali desaťtisíce eur
Majú prijateľné ceny a ich hitom je nápoj, ktorého história siaha do 17. storočia
Jej príprava spočíva v 6 jednoduchých krokoch

Po odomknutí tiež získaš