V Bratislave otvoril novú útulnú kaviareň, kúpiš si tu aj pečivo z vychytenej remeselnej pekárne

Schanz Café sa nachádza na strategickom mieste priamo vedľa zastávky MHD, čo z neho robí ideálny spot pre ranných dochádzajúcich.

Kaviareň otvára svoje dvere už o siedmej ráno počas pracovných dní, čo ocenia najmä tí, ktorí si radi vychutnajú kvalitnú kávu už cestou do práce.

Interiér kaviarne je navrhnutý s dôrazom na útulnosť a pohodu. Okrem vkusného pultu s tmavo zelenými kachličkami ťa tu zaujme aj množstvo zelene a zrkadlová stena, ktorá sa postará o to, že aj keď je kaviareň veľmi malá, človek sa tu necíti stiesnene.

Nová bratislavská kaviareň Schanz Café stavia na kvalite a férových cenách

GALÉRIA+ 14

Schanz Café sa pýši ponukou kvalitnej kávy od slovenských pražiarní. Môžeš si vybrať z dvoch druhov kávy, ktoré sa melú na samostatných mlynčekoch: jedna od Kavoholik – Štúr a druhá od Jungle Roastery – Brazília/Etiópia 

Okrem klasických kávových nápojov ponúka kaviareň aj sezónne špeciality ako Orange Espresso, Orange Matcha či Cold Brew Tonic. Jednou z najväčších predností Schanz Café má byť ich cenová politika.

zdroj: Schanz Café/Startitup

Napriek vysokej kvalite ponúkaných produktov zostávajú ceny prijateľné a konkurencieschopné. Napríklad obľúbené Flat White stojí 3 eurá. Kaviareň, samozrejme, ponúka aj rastlinné mlieka, takže na svoje si tu prídu aj vegáni či ľudia s intoleranciou na laktózu.

Okrem skvelej kávy sa Schanz Café môže pochváliť aj výborným pečivom. Croissanty a iné pekárenské dobroty pochádzajú z renomovaných slovenských pekární ako Eberhard z Malinova a Giraffe Bakery z Bratislavy.

zdroj: Schanz Café/Startitup

V Eberhard kladú dôraz predovšetkým na kvalitu surovín a tradičné pracovné postupy. Červenú u nich majú hotové zmesi, prídavné látky či konzervačné látky. Navyše používajú výhradne múky najvyššej kvality, trstinový cukor, maslo (žiadne margaríny) a morskú soľ.

Chlieb pripravuje 36 hodín: Z michelinskej reštaurácie si to Norbert namieril do vlastnej unikátnej pekárne

Ponuku menia denne Každý týždeň sa 60 až 70 % ich ponuky celkom mení. Na výber sú overené klasiky, ale aj gastroúlety pre odvážnejších. Ide napríklad o bagety curry-kurkuma alebo chlieb s krvavničkou. Pracujú aj so sezónnymi ingredienciami a preferujú malých lokálnych dodávateľov.

Tvrdia aj to, že reprezentujú životnú filozofiu „slow food“, pri ktorej na všetko dobré treba čas. Celý proces výroby ich chlebov trvá približne 36 hodín. Vďaka tomu sú ľahšie stráviteľné a dlho mäkké. Ich zloženie je trojslovné – múka, voda, soľ. Kúpiť ho môžeš aj v novej kaviarni na Šancovej. 

zdroj: Schanz Café/Startitup

V kaviarni je obzvlášť populárny aj ich pistáciový croissant, ktorý si tu sami plnia. Ďalšou zaujímavou ponukou je cruffin.

Cruffin je pečivo, ktoré kombinuje vlastnosti croissantu a muffinu. Vzniká tak, že sa cesto na croissant, ktoré je vrstvené a chrumkavé, zatočí do tvaru pripomínajúceho muffin a pečie sa vo forme na muffiny.

Martinovi nestačila výplata 1 500 eur, z detskej izby vybudoval vlastný biznis. Teraz má tržby 19 miliónov eur

Výsledkom je pečivo s ľahkou, nadýchanou štruktúrou vo vnútri a chrumkavou vonkajšou kôrkou. Cruffiny sa plnia rôznymi plnkami, ako sú krémy, džemy alebo čokoláda. Aj vo svete sú populárne vďaka jedinečnej kombinácii textúr a chutí, ktoré ťa oslovia, či už si milovník croissantov alebo muffinov.

zdroj: Schanz Café/Startitup

Schanz Café sme navštívili v doobedných hodinách a obsluha bola milá a profesionálna. 

Poteší aj vonkajšie sedenie, ktoré ti umožní sledovať pulzujúci život tejto ulice, zatiaľ čo si vychutnáš napríklad aj veľmi dobre napenené chai latte.

Otváracie hodiny sú prispôsobené potrebám zákazníkov – od pondelka do piatka je otvorené od 7:00 do 17:00, v sobotu od 7:00 do 14:00.

Schanz Café bez pochýb predstavuje vítaný prírastok do bratislavskej kaviarenskej scény. Jerguš a Matúš svojím podnikom ukázali, že rozumie potrebám moderných zákazníkov a vie, ako vytvoriť priestor, ktorý kombinuje kvalitu, dostupnosť a príjemnú atmosféru.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Schanz-cafe (@schanzcafe)

V konkurenčnom prostredí bratislavských kaviarní sa Schanz Café vyznačuje svojou férovou cenovou politikou a dôrazom na kvalitu, čo z neho robí miesto pre široké spektrum zákazníkov. S rastúcou popularitou a pozitívnymi recenziami sa zdá, že Schanz Café má pred sebou sľubnú budúcnosť.

Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy