V tejto krajine ti naservírujú jedinečnú polievku. Varí sa neustále už 50 rokov

Bangkok, pulzujúce srdce Thajska, je mesto kontrastov a nesmierneho šarmu. Jeho jedinečná kombinácia moderného lesku a historického bohatstva dodáva tomuto mestu zvláštne čaro. V tieni impozantných mrakodrapov a nekonečných uličiek sa skrývajú poklady thajskej kultúry a tradície, ktoré sa odrážajú v jeho jedinečnej kuchyni.

Thajská kuchyňa je svetoznáma svojou rozmanitosťou, vôňou a chuťou.

My sa pozrieme bližšie na jednu virálnu reštauráciu, ktorá v minulosti obletela celý internet. Za 3 doláre si tam totiž môžeš dať polievku, ktorá sa varí už neuveriteľných 50 rokov, nepretržite. Áno, počuješ správne. Nehovoríme o nejakej tradícii, ktorá ide z generácie na generáciu, ale o skutočnej polievke, ktorá vrie už 50 rokov. 

zdroj: Daniel Food Diary

V centre Bangkoku je teda skutočný ošiaľ po polievke z reštaurácie, ktorá sa volá Wattana Panich. Ako píše portál NPR, tak túto reštauráciu vlastní už tretia generácia rodiny Kaweeantawong. 

Portál Yahoo News ďalej píše o tom, ako je vlastne možné, že niečo takéto existuje. Niekto by si totiž mohol povedať, že tam polievka už 50 rokov leží v rovnakom hrnci, a teda je to špinavé a nechutné jedlo. Opak je však pravdou. Kuchár po zatvorení reštaurácie totiž z hrnca polievku vyberie a dá do ďalšieho už umytého hrnca, kde nechá polievku variť na jemnom plameni cez noc. Táto polievka tvorí základ vývaru na ďalší deň. 

Hlavnou hviezdou je hovädzie mäso

Portál Taste Atlas na svojom webe píše, že samotné čaro nespočíva len v jej veku, ale najmä v chuti. Je to symfónia exotických čínskych bylín, cesnaku, škorice, pikantného čierneho korenia a zemitého podtónu koriandra. 

Slovenská barová ikona povstala z popola. My sme ju navštívili ešte pred oficiálnym otvorením, ktoré sa chystá už dnes

Portál ďalej píše, že skutočnou hviezdou polievky je hovädzie mäso. Každý deň sa približne 150 kilogramov hovädzieho mäsa podrobí starostlivému sedemhodinovému procesu varenia. Na začiatku sa z hovädzieho mäsa do hrnca postupne uvoľňujú jeho chute. Po troch hodinách sa vyberie, naporciuje a potom sa opäť vloží na ďalšie štyri hodiny.

Tento proces zaručuje, že hovädzie mäso je nielen mäkké, ale aj nasýtené hĺbkou chutí vývaru, vďaka čomu sa každé sústo stáva skutočným zážitkom. Jedna miska takejto polievky ťa bude stáť okolo troch dolárov.

Spýtali sme sa umelej inteligencie, aké sú najlepšie thajské jedlá:

Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy