Vedci avizujú radikálny obrat pri jednej potravine: Odporúčajú jej vyradenie spomedzi ultraspracovaných

Sójové mlieko, ktoré sa vyrába zo sójových bôbov, sa stalo populárnou náhradou kravského mlieka už v 90. rokoch. Pre ľudí s intoleranciou na laktózu alebo alergiou na mliečnu bielkovinu je sójové mlieko dodnes obľúbenou voľbou.

Vedci z Torontskej univerzity sa nedávno rozhodli podrobnejšie preskúmať zdravotné benefity tejto rastlinnej alternatívy.

Na základe svojho výskumu zistili, že pitie sójového mlieka môže mať výrazne pozitívne účinky na zdravie, informuje portál DailyMail.

Zdravotné benefity sójového mlieka

V rámci štúdie vykonali vedci analýzu 17 predchádzajúcich výskumov, na ktorých sa zúčastnilo viac ako 500 ľudí. Počas štúdie účastníci denne konzumovali približne 500 ml mlieka, buď kravského, alebo sójového, pričom priemerná dĺžka trvania každého pokusu bola štyri týždne.

Výsledky ukázali, že nahradenie kravského mlieka sójovým malo pozitívny vplyv na zníženie hladiny cholesterolu, krvného tlaku a zápalových markerov v tele.

Tieto zistenia naznačujú, že sójové mlieko by mohlo byť vhodnou alternatívou pre ľudí, ktorí sa snažia zlepšiť svoje kardiovaskulárne zdravie a znížiť riziko zápalových ochorení.

Kontroverzia okolo sójového mlieka

Napriek zdravotným benefitom sójové mlieko v posledných rokoch zaznamenalo pokles predaja, a to najmä pre jeho zaradenie medzi ultraspracované potraviny.

Tento status získalo pre časté pridávanie cukru počas výroby. Vedci z Torontskej univerzity však poukazujú na to, že sójové mlieko obsahuje v priemere o 60 % menej cukru ako tradičné kravské mlieko, píšu tvnoviny.sk.

Nová kaviareň v Bratislave prekvapila zákazníkov: Trefne reaguje na 1-eurový príplatok za mlieko

Tento fakt by mohol zmeniť pohľad na sójové mlieko ako na zdraviu prospešnú potravinu a podporiť jeho zaradenie mimo kategórie ultraspracovaných výrobkov.

Porovnanie s inými rastlinnými mliekami

Štúdia tiež skúmala rôzne druhy rastlinných mliek, aby zistila, ktoré z nich sa najviac podobá kravskému mlieku z hľadiska výživových hodnôt.

Výskum ukázal, že hrachové mlieko je jedinou vegánskou alternatívou, ktorá sa obsahom živín približuje kravskému mlieku. Hrachové mlieko obsahuje vysoké hladiny fosforu, zinku a selénu, zatiaľ čo sójové mlieko vyniká najmä obsahom horčíka.

Aj keď všetky skúmané rastlinné mlieka poskytujú menej živín ako kravské mlieko, sójové mlieko zostáva jednou z najvýživnejších alternatív.

V odbornom časopise BMC Medicine kanadskí vedci taktiež zdôraznili, že súčasné dôkazy podporujú názor, že nahradenie kravského mlieka sójovým môže priniesť zdravotné výhody pre dospelých, najmä pokiaľ ide o zlepšenie hladiny lipidov v krvi, krvného tlaku a zápalov. 

Budúcnosť sójového mlieka v strave

Aj keď sójové mlieko nie je bez kontroverzií, jeho pozitívne účinky na zdravie nemožno prehliadnuť.

Pre ľudí, ktorí hľadajú alternatívu k tradičnému kravskému mlieku, môže byť sójové mlieko vhodnou voľbou, najmä ak sa snažia zlepšiť svoje kardiovaskulárne zdravie a znížiť zápaly v tele.

Súčasné štúdie poskytujú dostatok dôkazov, aby sa sójové mlieko mohlo považovať za zdravú súčasť vyváženej stravy. Ak sa dokáže prehodnotiť jeho zaradenie medzi ultraspracované potraviny, jeho popularita by sa mohla opäť zvýšiť.