Vedci našli skutočnú superpotravinu. Najvýživnejšiu rastlinku si vypestuješ kdekoľvek

Výber výživy zohráva kľúčovú úlohu v našom blahobyte. Prelomová štúdia priniesla do centra pozornosti celý rad energeticky bohatých druhov ovocia a zeleniny. Tie by mohli potenciálne spôsobiť revolúciu v našej strave a zdraví. Predovšetkým jedna, ktorú si môžeš vypestovať pokojne aj na balkóne či v spálni.

Zatiaľ čo rôzne diéty dlho presadzovali konzumáciu potravín bohatých na živiny, identifikácia toho, čo skutočne predstavuje energeticky bohatú stravu, zostávala diskutabilná – až doteraz.

Štúdia pod vedením tímu výskumníkov v oblasti výživy, predstavuje klasifikačnú schému, ktorá nanovo definuje druhy ovocia a zeleniny bohaté na energiu ako potraviny poskytujúce pozoruhodných 10 % alebo viac dennej hodnoty 17 základných živín na 100 kcal.

Aké kritériá pri hodnotení „super“ zeleniny a ovocia zohľadňovali

Štúdia sa pustila do komplexnej cesty klasifikácie „super“ zeleniny a ovocia s cieľom zahrnúť rôzne potraviny spojené so zníženým rizikom chronických ochorení. Zoznam kandidátov zahŕňal zelené listové, žlté/pomarančové, citrusové a krížovité položky, s ohľadom na bobuľové ovocie a cesnakovitú zeleninu kvôli ich potenciálnym výhodám.

Vedci starostlivo zhromaždili údaje o obsahu živín a kalorickej hodnote pre každú potravinu v surovej forme, čím objasnili ich hustotu živín. Skóre hustoty živín navrhnuté výskumníkmi spája priemerné denné hodnoty v percentách kvalifikujúcich živín na 100 g potraviny.

Stovky pediatrov dali výpovede: Ministerstvo prišlo s riešením, dospeli k dohode

To, čo odlišuje tento systém hodnotenia, je jeho zohľadnenie biologickej dostupnosti živín, čím sa zabezpečí, že príspevok každej živiny bude spravodlivo zastúpený. Na určenie „super“ zeleniny a ovocia potraviny hodnotili podľa prahovej hodnoty živín, pričom tie, ktoré prekročili hranicu 10 % dennej hodnoty, zaradili na špičku zoznamu.

Nenápadná bylina kraľuje zoznamu: Vypestuje ju každý

Čítajte viac z kategórie: Inovácie a Eko