Vedci odhalili prekvapivého „kráľa“ ovocia: Jedna porcia obsahuje až 17 kľúčových živín

Tajomstvo odhalené. Vedci zverejnili rebríček nutričných hodnôt, z ktorého vyplýva, aké ovocie je pre tvoje zdravie to najlepšie. Pravdepodobne budeš prekvapený, lebo tento plod poznáš skôr ako zeleninu. Ide o paradajky. Portál Delish ale pripomína, že z pohľadu botaniky ide o ovocie.

Prečo sú teda pre teba také prospešné?

Vitamíny a kľúčové látky

Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) nedávno vytvorilo systém hodnotenia množstva výživových látok v ovocí a zelenine. V tomto rebríčku získali paradajky pozoruhodné skóre 20, čím sa zaradili medzi najvýživnejšie druhy ovocia. Tento výsledok podčiarkuje dôležitosť zaradenia paradajok do tvojho jedálnička.

Dietologička Sherri Berger z The Plant Strong Dietitian vysvetľuje, že hodnotenie CDC je založené na obsahu 17 kľúčových živín v porcii, ktorá má 100 kilokalórií. Paradajky vynikajú v tomto hodnotení vďaka svojmu nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu živín, čo ich stavia na úroveň zeleniny z hľadiska výživovej hodnoty.

„Konzumácia paradajok a produktov na báze paradajok môže pomôcť chrániť vaše telo pred rakovinou a srdcovými chorobami,“ hovorí expertka. Paradajky, hoci botanicky klasifikované ako ovocie, sú bohatým zdrojom antioxidantov. Tieto látky zohrávajú kľúčovú úlohu v boji proti voľným radikálom, ktoré môžu prispievať k vzniku rôznych chronických ochorení vrátane rakoviny, cukrovky a srdcových chorôb.

Obľúbená navigačná aplikácia chystá zásadné zmeny: Po novom si za ňu musíš zaplatiť

Podľa údajov Ministerstva poľnohospodárstva USA obsahuje 60-gramová slivková paradajka len 12 kalórií a menej ako 3 gramy sacharidov. Sú tiež bohatým zdrojom lykopénu, ktorý im dodáva charakteristickú červenú farbu. Ďalšia dietologička Sara Riehm z Orlando Health, zdôrazňuje aj ďalšie výhody paradajok. „Vitamín C je tiež dôležitý pre tvorbu krvných ciev, svalov a častí našich kostí,“ uvádza Riehm. „Vitamín A je potrebný pre zdravie očí, rast a vývoj,“ dodáva.

Aké paradajky kupovať

Štúdia publikovaná v časopise Food Chemistry v roku 2021 potvrdila, že konzumácia paradajok a lykopénu môže znížiť riziko rôznych ochorení, vrátane koronárnej choroby srdca, rakoviny žalúdka a prostaty, a cerebrovaskulárnych ochorení. Pre maximálny prínos z konzumácie paradajok Berger odporúča, aby si ich kupoval u lokálnych predajcov. Zaujímavé je, že nemusia byť ani úplne dozreté.

„Miestne pestované paradajky môžu dozrieť prirodzene a nie sú ošetrené etylénovým plynom, čo podporuje umelé dozrievanie,“ vysvetlila. Majiteľka The Vitality Dietitians – Kate Ingram – zase radí vyberať úplne zrelé paradajky, pretože obsah lykopénu sa zvyšuje s dozrievaním. „Varenie paradajok môže tiež zvýšiť lykopén, takže zvážte pridanie paradajok do varených jedál, ako je dusené mäso, alebo si vytvorte vlastnú paradajkovú omáčku,“ hovorí.

Vďaka ich bohatému nutričnému profilu a nízkej kalorickej hodnote sú paradajky skutočne neprehliadnuteľným zdrojom zdravia. Nezabúdaj však ani na iné potraviny. Hoci paradajky vynikajú svojimi nutričnými hodnotami, nie sú jediným ovocím s vysokým obsahom živín. Patria sem aj ďalšie, primárne citrusové, plody.

PRIESKUM: Až 23 % Slovákov verí Kotlárovým výrokom. Atentát na Fica spochybňujú

Napriek výživnosti paradajok, odborníci na výživu zdôrazňujú dôležitosť pestrej stravy. „Každá farebná skupina produktov má iné živiny, takže konzumácia celej dúhy je veľmi dôležitá,“ hovorí Riehm. Zaradením paradajok a ďalších výživných druhov ovocia a zeleniny do svojho jedálnička môžeš významne prispieť k svojmu celkovému zdraviu a pohode.

Čítajte viac z kategórie: Inovácie a Eko