Vedci prišli s prekvapivým tvrdením, ktorá strava je najzdravšia. Stredomorská to nie je (NOVÁ ŠTÚDIA)

Japonsko, domov jednej z piatich svetových „modrých zón“, je podľa Daily Mail všeobecne uznávané ako krajina, ktorej populácia dosahuje dlhší a kvalitnejší život, s nízkym výskytom chronických ochorení v porovnaní s inými oblasťami sveta.

Zatiaľ čo ryža, ryby, mäkkýše a citrusové ovocie sú typickými prvkami japonskej kuchyne, Shu Zhang, výskumný pracovník z Národného centra pre geriatriu a gerontológiu v Japonsku, vo svojej štúdii upozorňuje, že tradičná japonská strava je omnoho jedinečnejšia.

Zahŕňa potraviny, ako sú morské riasy, miso (fermentovaná sójová pasta), zelený čaj, uhorky a huby.

Účinok iba u žien

Predchádzajúce štúdie odhalili mnohé zdravotné prínosy spojené s niektorými potravinami, ako sú zelený čaj a ryby, takže nie je prekvapujúce, že kombinácia týchto potravín zvyšuje ich potenciálne prospešné účinky na zdravie.

„Dodržiavanie tradičnej japonskej stravy môže byť prospešné pre zdravie mozgu – a je lepšie ako typická západná strava,“ píše Zhang. V prípade tejto štúdie zahŕňala západná strava vysoký príjem rafinovaných sacharidov, mastných pokrmov, sladených nápojov a alkoholu.

V štúdii, ktorá bola zverejnená v Nutrition Journal, sa pozornosť vedcov upriamila na vzorku 1 636 Japoncov vo veku 40 až 89 rokov. Výsledky ukázali, že 589 účastníkov uprednostňovalo tradičnú japonskú stravu, zatiaľ čo 697 jedincov sa rozhodlo pre západnú stravu a ďalších 350 účastníkov dodržiavalo prevažne rastlinnú stravu založenú na obilninách, zelenine a ovocí.

V priebehu dvoch rokov výskumníci sledovali rozličné životné faktory účastníkov a pravidelne merali mozgovú atrofiu pomocou MRI skenovania. Mozgová atrofia je vnímaná ako ukazovateľ kognitívneho úpadku a demencie.

Výsledky boli prekvapujúce: ženy, ktoré sa držali tradičnej japonskej stravy, vykazovali menší pokles objemu mozgu v porovnaní s tými, ktoré preferovali západnú diétu. Zaujímavé bolo, že tento efekt bol pozorovaný len u žien.

Muži, bez ohľadu na to, či sa držali západnej alebo japonskej stravy, nevykazovali žiadne významné rozdiely mozgu.

Muži majú horšie návyky

Výskumníci uvažovali o rôznych dôvodoch rozdielov, ktoré zahŕňali biologické aj životné faktory. Zistili, že muži sú náchylnejší k negatívnym návykom, ako je napr. fajčenie, ktoré by mohli negovať pozitívne účinky zdravého stravovania. Ďalej sa ukázalo, že muži častejšie upustili od striktnej tradičnej diéty a konzumovali viac rezance (rafinované sacharidy) aj alkohol.

Tradičná japonská strava je bohatá na polyfenoly, fytochemikálie a nenasýtené mastné kyseliny. Dan Buettner, autor knihy „The Blue Zones Solution“, poukazuje na to, že len 6,7 % obyvateľov japonskej Okinawy trpí demenciou v porovnaní s viac ako 11 % v Spojených štátoch.

Predpokladá sa, že tradičná japonská strava je prospešná pre mozog vďaka vysokému obsahu antioxidantov a esenciálnych mastných kyselín, ktoré môžu prispievať k redukcii zápalu v tele. „Všetky tieto zložky vynikajú svojimi antioxidačnými a protizápalovými účinkami – čo v podstate znamená, že pomáhajú udržiavať mozog a jeho neuróny v čo najlepšej činnosti,“ píše Zhang.

„Prijatie zložiek tradičnej japonskej stravy a zahrnutie potravín, ako sú ryby, morské plody, sója, miso pasta, morské riasy a huby shiitake, môže pomôcť nielen zlepšiť kognitívne funkcie, ale aj celkové zdravie.“