Tajomstvo „smrti v prášku“ odhalené: Odborníčka vyvracia mýty o možnom spúšťači obezity a autizmu

Glutamát sodný alebo MSG je obávanou, ale aj milovanou prísadou do mnohých jedál.

Pokrmy nám vďaka nemu chutia oveľa viac, pretože im dodáva piatu, novoobjavenú príchuť umami. Presne tú, ktorá spôsobuje neodolateľnosť napríklad aj ázijským jedlám.

Najmä v dezinformačnom priestore sa však šíri, že je glutamát „smrť v prášku“. Ktoré tvrdenia sú pravdivé a prečo sú výskumy, na ktoré dezinformačné stránky odkazujú, irelevantné?

Na otázky odpovedá Ing. Eva Hybenová PhD. z Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STU. Celý článok nájdeš na webe Startitup.sk.