Z michelinskej reštaurácie na Faerských ostrovoch prišiel do Vrábel. Ponúka TOP gastronómiu za rozumné ceny

  • Reštaurácia Semillon je slovenský unikát
  • Ponúka špičkový fine dining za ceny, ktoré nezdevastujú tvoju peňaženku
Semillon
  • Reštaurácia Semillon je slovenský unikát
  • Ponúka špičkový fine dining za ceny, ktoré nezdevastujú tvoju peňaženku

Kuchárska kariéra talentovaného Slováka Romana Borovského odštartovala po škole v reštaurácii v jeho rodnej Nitre. Pracoval tu, podľa jeho slov, pre naozaj vynikajúceho šéfkuchára, ktorý sa vrátil zo zahraničia a rozprával mu zážitky o jeho pôsobení za našimi hranicami.

„V tom momente som vedel, že aj ja by som chcel ísť ďalej, posunúť sa vo svojej kariére a napredovať. Tak som sa vybral do stovežatej Prahy s mojím najlepším kamarátom a tam začala tá práva cesta kuchárskeho života, konkrétne na kampe v reštaurácii Kampa Park, pod vedením Mareka Raditscha.“

Majiteľom známeho projektu Kampa Park je Nils Jebens – bývalý člen kráľovského vojenského námorníctva a zástupca riaditeľa reťazca rakúskych kasín, ktorého v 90. rokoch očarila atmosféra Prahy. „Bolo to príliš krásne na to, aby človek len tak odišiel,“ prezradil Jebens.

Jeho vášeň pre prémiovú kulinárinu ho donútila využiť príležitosť a otvoriť prevádzku prvej reštaurácie. Aj vďaka ideálnej polohe na pražskej Malej Strane a atraktívnej terase na brehu rieky s výhľadom na Karlov most je každá návšteva tejto reštaurácie jedinečný zážitok.

Skúsenosti zbieral v rôznych kútoch sveta

Späť však samotnému Romanovi, ktorý okrem Prahy pôsobil aj v Londýne či Dánsku.

„K týmto prácam som sa dostal náhodne, napísal som si životopis a rozposlal som ho po reštauráciách. Dalo mi to veľa skúseností, poznanie kultúr aj rozličných systémov práce, samozrejme, zlepšenie kuchárskych skills a v neposlednom rade aj jazyka.“

To, koľko si tu dokáže človek zarobiť, sa vždy odvíja od pozície a hlavne od skúseností daného kuchára, ale priemerne to podľa Romana bolo 35 000 až 45 000 eur ročne. Konštatuje však, že vtedy to bola iná doba a dnes si tu človek môže zarobiť aj omnoho viac.

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.

Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.
Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.
Platba
Tlačidlo späť
Visa logo
Mastercard logo
Trust pay
Registrovať a zaplatiť
Ikona zabezpečenia Zabezpečené šifrovaním
Trust pay Platobné operácie sa odohrávajú na zabezpečených certifikovaných platformách spĺňajúcich tie najvyššie PCI DSS štandardy bezpečnosti.
Zrušiť predplatné môžeš kedykoľvek. Súhlasím s poskytnutím predpaltného a bol som poučený, že odsúhlasením jeho poskytnutia strácam právo na odstúpenie.

Najnovšie videá

Trendové videá