Z michelinskej reštaurácie na Faerských ostrovoch prišiel do Vrábel. Ponúka TOP gastronómiu za rozumné ceny

Kuchárska kariéra talentovaného Slováka Romana Borovského odštartovala po škole v reštaurácii v jeho rodnej Nitre. Pracoval tu, podľa jeho slov, pre naozaj vynikajúceho šéfkuchára, ktorý sa vrátil zo zahraničia a rozprával mu zážitky o jeho pôsobení za našimi hranicami.

„V tom momente som vedel, že aj ja by som chcel ísť ďalej, posunúť sa vo svojej kariére a napredovať. Tak som sa vybral do stovežatej Prahy s mojím najlepším kamarátom a tam začala tá práva cesta kuchárskeho života, konkrétne na kampe v reštaurácii Kampa Park, pod vedením Mareka Raditscha.“

Majiteľom známeho projektu Kampa Park je Nils Jebens – bývalý člen kráľovského vojenského námorníctva a zástupca riaditeľa reťazca rakúskych kasín, ktorého v 90. rokoch očarila atmosféra Prahy. „Bolo to príliš krásne na to, aby človek len tak odišiel,“ prezradil Jebens.

Jeho vášeň pre prémiovú kulinárinu ho donútila využiť príležitosť a otvoriť prevádzku prvej reštaurácie. Aj vďaka ideálnej polohe na pražskej Malej Strane a atraktívnej terase na brehu rieky s výhľadom na Karlov most je každá návšteva tejto reštaurácie jedinečný zážitok.

Polyglot prezradil návod, ako sa najrýchlejšie naučiť nový jazyk. Čoskoro to nebude treba, tvrdí

Skúsenosti zbieral v rôznych kútoch sveta

Späť však samotnému Romanovi, ktorý okrem Prahy pôsobil aj v Londýne či Dánsku.

„K týmto prácam som sa dostal náhodne, napísal som si životopis a rozposlal som ho po reštauráciách. Dalo mi to veľa skúseností, poznanie kultúr aj rozličných systémov práce, samozrejme, zlepšenie kuchárskych skills a v neposlednom rade aj jazyka.“

To, koľko si tu dokáže človek zarobiť, sa vždy odvíja od pozície a hlavne od skúseností daného kuchára, ale priemerne to podľa Romana bolo 35 000 až 45 000 eur ročne. Konštatuje však, že vtedy to bola iná doba a dnes si tu človek môže zarobiť aj omnoho viac.

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Účet už existuje, prihlás sa!

Pre dokončenie platby je potrebné sa prihlásiť.

(Zabudol som heslo)

Prihlásiť sa

Pre odomknutie obsahu zadaj svoj e-mail

Registrácia a platba bude dokončená po zadaní e-mailu.

Overiť e-mail Prihlásiť sa

Máš účet? Prihlás sa!

Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.

Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.

Mesačné predplatné 5,99€

Bez reklám

Prístup k odomknutému článku

Exkluzívne benefity

Celá ponuka / Kód

Nechcem odoberať PREMIUM newsletter a Startitup Group newsletter s obsahom a ponukami Startitup a jeho obchodných partnerov.

Karta

(Zabudol som heslo)

Súhlasím s Podmienkami ochrany súkromia, Podmienkami používania , Všeobecnými obchodnými podmienkami a Podmienkami TrustPay.

V článku sa po odomknutí dozvieš

• Jeho pôsobenie započalo v zahraničí, kde nazbieral skúsenosti v michelinských reštauráciách
• Dnes pôsobí a tvorí menu v reštaurácii Semillon
• Menu pretvára do modernej podoby fine dining, rád spája tradičné prvky s netradičným servírovaním
• Za top gastronomický zážitok tu na rozdiel od Bratislavy nezaplatíš astronomické sumy

Po odomknutí tiež získaš

• Články bez reklám
• Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom
• Exkluzívne benefity

Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Platba

Registrovať a zaplatiť

Zabezpečené šifrovaním

Platobné operácie sa odohrávajú na zabezpečených certifikovaných platformách spĺňajúcich tie najvyššie PCI DSS štandardy bezpečnosti.

Zrušiť predplatné môžeš kedykoľvek. Súhlasím s poskytnutím predpaltného a bol som poučený, že odsúhlasením jeho poskytnutia strácam právo na odstúpenie.